Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) constituyen un llamamiento universal a la acción y son importantes porque abordan una amplia gama de desafíos globales. Su enfoque integral reconoce la interconexión de estos problemas y busca soluciones integradas.
- Fin de la pobreza: Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo.
- Hambre cero: Poner fin al hambre y la malnutrición en el marco de sistemas alimentarios sostenibles.
- Salud y bienestar: Garantizar una vida sana y promover el bienestar en todas las edades.
- Educación de calidad: Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todas las personas.
- Igualdad de género: Lograr la igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y las niñas.
- Agua limpia y saneamiento: Garantizar la disponibilidad de agua y su gestión sostenible y el saneamiento para todas las personas.
- Energía asequible y no contaminante: Garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y moderna.
- Trabajo decente y crecimiento económico: Promover el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todas las personas.
- Industria, innovación e infraestructuras: Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización sostenible y fomentar la innovación.
- Reducción de las desigualdades: Reducir la desigualdad en y entre los países.
- Ciudades y comunidades sostenibles: Lograr que las ciudades sean más inclusivas, seguras, resilientes y sostenibles.
- Producción y consumo responsables: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.
- Acción por el clima: Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos.
- Vida submarina: Conservar y utilizar sosteniblemente los océanos, los mares y los recursos marinos.
- Vida de ecosistemas terrestres: Gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras, detener la pérdida de biodiversidad.
- Paz, justicia e instituciones sólidas: Promover sociedades justas, pacíficas e inclusivas.
- Revitalizar la Alianza para el Desarrollo Sostenible: Revitalizar la Alianza Mundial para el Desarrollo Sostenible.
¿Cómo podemos contribuir a los objetivos de desarrollo sostenible (ODS)?
- Elegir alimentos sostenibles: dieta equilibrada, ingredientes frescos, locales y de temporada.
- Reducir el despilfarro de alimentos: compra responsable, cocina de aprovechamiento, almacenamiento y donaciones de alimentos.
- Uso eficiente de recursos: ahorro de energía y agua.
- Residuos: reducción, recogida separada, reciclaje y compostaje.
Elegir alimentos sostenibles
A la hora de seleccionar los alimentos que comemos, es importante optar por una dieta basada en vegetales y proteínas de origen vegetal y reducir, en la medida de lo posible, el consumo de carne y pescado; sobre todo de producción intensiva (un tipo de producción que busca maximizar el rendimiento y minimizar los costes mediante condiciones artificiales).
Este tipo de producción tiene un impacto significativo en el medioambiente además de hacer un uso intensivo de recursos como tierra y agua. Por lo tanto, al disminuir el consumo de carne y pescado de producción intensiva y optar por opciones más sostenibles (ganadería extensiva) y pesca sostenible contribuimos a:
- Mitigar los efectos del cambio climático
- Liberar una cantidad significativa de recursos que se utilizan en la producción intensiva de alimentos para animales, y que pueden ser redirigidos hacia la producción de alimentos vegetales destinados a los seres humanos.
Dietas equilibradas y productos de origen vegetal
Al adoptar una dieta equilibrada que incluya una gran cantidad de vegetales, se obtiene una mayor ingesta de nutrientes, vitaminas, minerales, fibra, etc. lo que se traduce en un menor riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes, contribuyendo así al objetivo de salud y bienestar.
Al incluir las legumbres como proteínas de origen vegetal no solo se consigue un aporte alto de proteína, sino que, además, gracias a la capacidad única de este alimento para utilizar el nitrógeno atmosférico como fuente de nutrientes para su propio crecimiento, se convierte en una opción más económica, ecológica e incluso rentable para la fertilización del suelo. Ello contribuye por tanto a preservar la calidad del suelo de cultivo.
La ganadería extensiva es el conjunto de sistemas de producción ganadera que aprovechan eficientemente los recursos
del territorio con las especies y razas adecuadas, compatibilizando la producción con la sostenibilidad y generando servicios ambientales y sociales.
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