por José Antonio Cañamero | Feb 23, 2025 | Sostenibilidad
En la Asociación Cultural Pá Comérselo, apostamos por una gastronomía sostenible que valore los productos, minimice el desperdicio alimentario y fomente un consumo consciente. Para lograrlo, es fundamental partir de un diagnóstico preciso sobre cómo, cuánto y por qué...
por José Antonio Cañamero | Feb 11, 2025 | Sostenibilidad
Compartimos estrategias de gastronomía sostenible que promueven el cuidado del medio ambiente y mejoran la calidad de los alimentos. Diagnóstico del desperdicio alimentario: clave para una gastronomía sostenible ¿Qué es el desperdicio alimentario? ¿Cómo diagnosticarlo...
por José Antonio Cañamero | Feb 11, 2025 | Sostenibilidad
El consumo de carne es un tema que genera controversia, y es importante abordarlo con información y responsabilidad si queremos mejorar la sostenibilidad y salud. No podemos negar que la producción de carne tiene un impacto ambiental significativo, y numerosos...
por José Antonio Cañamero | Ene 3, 2025 | Sostenibilidad
Guía práctica para hacer de forma fácil y eficiente Los (ODS) son una hoja de ruta global creada por la ONU para abordar los principales desafíos de la humanidad, como la pobreza, el cambio climático, la desigualdad y la sostenibilidad ambiental. Acciones desde casa...
por José Antonio Cañamero | Ene 2, 2025 | Sostenibilidad
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) constituyen un llamamiento universal a la acción y son importantes porque abordan una amplia gama de desafíos globales. Su enfoque integral reconoce la interconexión de estos problemas y busca soluciones integradas. Fin de...
por Kamy | Dic 26, 2024 | Sostenibilidad
¿Qué es la sostenibilidad en la restauración? La sostenibilidad en la restauración se ha convertido en un pilar fundamental para el sector gastronómico en los últimos años. Este concepto abarca la implementación de prácticas responsables que buscan minimizar el...
